BaiaCatu tem com base a Música Instrumental Brasileira com os ritmos variados típicas como; baião, choro, polca, samba entre outros, não deixando de lado a influência erudita que cada instrumento traz em sua história. No repertório tem arranjos diferenciados de músicas de Pixinguinha, Hermeto Pascoal, Chiquinha Gonzaga, etc.
Além da sonoridade singular o grupo agrega valores culturais diversos, começando por seus integrantes serem de lugares diferentes.